在我的小圈子里，有人提出了這個問題，而我正好周末去超市，所以周末就用圖片提出了這個問題。

后臺收到500多條消息，由于精力有限，無法一一回復。謝謝大家的關注和思考。

但是今天我沒有一個明確正確的答案。我只能和你分享幾個可能的原因。

1.首先說明這個問題的前提。我說的是為什么方便面有大企業品牌，而掛面沒有。很多背景的朋友留言說掛面其實是有企業品牌的，陳克明是上市公司。

沒錯。所謂企業品牌，只要有名字，就是企業品牌。我們家其實很喜歡塞北雪，所以不是掛面沒有企業品牌，而是掛面的企業品牌沒有方便面出名。即使是像陳克明這樣的第一家掛面企業品牌，其規模也不容易被孔師傅鎖定。

(上圖為和孔大師的百度指數)

2.有人提出，可能是人群的原因，掛面企業的品牌多為中老年女性所知，年輕人并不太了解。我的感覺是這些原因有一部分，但另一種情況是相反的:即使我不用化妝品，我還是知道雅詩蘭黛、侯、skii等企業品牌。比如《維多利亞的秘密》在男性觀眾中知名度很高。所以我還是覺得掛面企業品牌的品牌曝光度較弱。

3.想到的第一個原因可能是這樣的:方便面產品構成了一個完美的處理方案，只要有熱水，一頓飯的問題是可以處理的。但是掛面并不是一個完美的處理方案，需要加入其他食材或者蔬菜才能成為一餐。是原材料產品，不容易形成企業品牌。

同樣的邏輯，我們可以看到咖啡豆企業品牌會弱于咖啡企業品牌，水果企業品牌會弱于果汁企業品牌，布料企業品牌會弱于服裝企業品牌。

如果集中在主食類，餃子和水餃是完美的解決方案，那么企業品牌包括三全和灣仔碼頭，面粉的企業品牌就比較弱。

這似乎很有道理。但是，也有特殊情況。比如水果之橙，有企業品牌，雖然沒那么大。

4.另一個可能的原因。因為掛面的加工工藝比較簡單，所以方便面比較多雜。加工程序越多，企業品牌能給它的差異就越多，就越容易形成分工。

看似合理，但有個問題。為什么水有企業品牌，面沒有？水的加工沒那么多雜，味道上的差別也不會太大，但是水的企業品牌很多。

5.前一個問題之后，出現了另一個觀點。因為水的頻率比很高，所以掛面的頻率相對較低，方便面的使用越來越頻繁，更容易形成企業品牌。

雖然我覺得有一定道理，但是創可貼里創可貼的頻率不夠高。這怎么解釋？

另外，掛面的采用頻率和北方很多家庭的方便面差不多，甚至更高。

6.嗯。從另一個角度來說，因為掛面的客戶更注重價格，所以掛面不容易賣高價，毛利不足，廠家也不愿意打廣告。

這也是一個立場，但解釋不全面。我注意到有很多30多歲的家庭主婦，她們對價格接受得相當好。也許是不愿意打廣告，但并沒有帶來企業品牌的溢價，導致掛面價格低廉。不知道低價和低毛利是原因還是結果。

或許十幾年前的掛面就是這樣，但這幾年情況有所改變。

7.綜上，還有一點沒有提到，包括掛面是原料，工藝簡單，毛利低，客戶年齡大，口味難分，南方吃掛面少。但出于幾乎所有這些原因，你可以舉一些企業品牌的反例。比如礦泉水的味道就不好區分。番茄醬和醬油也是原料，每個因素可能都不是簡單的原因。

也許是因為半成品原料的收集、工藝簡單、門檻低、毛利低、消費頻率低、口味難以區分、場景使用有限、處理方案不完善等綜合不利因素。

8.一個領域沒有大企業品牌。從直觀上看，廠商不愿意花錢打廣告來建立企業品牌。這是硬幣的兩個方面。如果廠商不愿意花錢，建立企業品牌意識并不容易。如果沒有企業品牌意識，就不容易獲得企業品牌溢價和高回報，這是一個難題。

9.但是，情況可能不是一成不變的。

比如堅果領域，之前只有瓜子有企業品牌，大部分堅果對企業品牌影響不大，但是三只松鼠做了一個知名的堅果企業品牌。

比如茶葉行業，國內從來沒有一個特別強勢的企業品牌，但近幾年小壺茶如火如荼。

或許陳克明、賽貝雪等掛面企業品牌也可以成為未來知名的大企業品牌。關鍵在于企業品牌如何運作，商業策略是什么。

10.很多朋友確實注意到了很多現象，比如掛面使用不方便，方便面更方便。但是，現象不一定是原因。在實際的學習和實踐中，正確的歸因非常重要。

在對企業品牌能否產生影響較大的因素中，第一個層面當然是企業品牌方是否愿意投資企業品牌，第二個層面可能是廠商不愿意投資企業品牌的因素，比如毛利率低、客戶不在乎企業品牌、口味難以區分等。

所以二手車之前沒有企業品牌，而是靠瓜子等交易平臺靠廣告打造企業品牌。二手車交易更復雜，成本頻率更低，決策周期更長。但只要有人愿意砸廣告，還是會有企業品牌，雖然這些企業品牌的未來未知。

11.根據第10條，我在每個人的討論中看到了一個可能的正確原因。這個問題不是掛面是否適合塑造企業品牌。很明顯，掛面領域有知名的企業品牌，比如陳克明。但我們的感覺是，掛面的企業品牌沒有方便面出名。

我個人把這種感覺歸因于幾個原因:1)廣告費用的多少，這是最重要的。2)食用場景曝光，別人吃掛面不會看到，別人吃泡面會看到，產品具有自我傳播能力。3)對于方便面，包裝的認可度更高。平時泡面比較注重外包裝，企業品牌名稱比較好看。掛面的包裝以白色外觀條為主，企業品牌標識不明顯。4)產品的討論度高于掛面。

然后，最重要的是廣告量的差異。

廣告量差異的主要原因是什么？真的是前面說的掛面的優點嗎？我覺得這不是主要原因。

第一個原因可能還是領域玩家的認知。方便面是進口貨，臺灣品牌商家進入大陸有塑造企業品牌的意識，所以愿意花錢打廣告，反過來給這個企業品牌帶來溢價，形成良性循環。

掛面是過去傳下來的廠家，企業品牌意識弱，不愿意打廣告，主要是開發門店的渠道。

這就是為什么會發生這種情況。

如第九條所述，未來可能不知道會有大的企業品牌。

12.對不起，但是所有的答案都有可能是正確的。這不是高考試卷，僅供參考。

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